昨日は
実家への手土産を持っていくために
とある洋菓子店へ
松和堂
https://goo.gl/maps/kmvmb9v2RbHsxGyW8
知る人ぞ知る
レモンケーキ専門店です
以前は
他の洋菓子も扱っていたそうですが
数年前から
レモンケーキ専門になったそうです
今回僕も初めて食べたんですが
食感も味も他のレモンケーキとは
比べものにならないくらい美味で
生地がめちゃくちゃしっとりしていて
杏のジャムのアクセントが最高でした♪
事業をやっていると
どうしても多角化を考えてしまいます
リスクヘッジしたいのは
経営者の心情として分かりますし。。。
私も
コンサル以外の
売上の軸をいくつか持っているので
むしろ肯定派です
ただもし
一点突破で突き抜ける事ができれば
それは最強の武器になります
以前のメルマガでも書きましたが
レモンケーキといえば松和堂
という
イメージの刷り込みが可能になりますから
ここまでにするには
並々ならぬご苦労があったと思いますが
突き抜けるということは
一気に参入障壁を押し上げる事ができます
どんな事業でも
一つの金字塔を打ち立てる事ができれば
それを武器(実績)に信頼を獲得し
単価設定なども優位に進める事ができるはずです
結局は
諦めず試行錯誤しながら
継続できた人の元にそれは成し得ます
地道にコツコツ
大事な言葉ですね。