久しぶりに食べたくなって
お店近くの「丸源ラーメン」さんへ
https://www.syodai-marugen.jp/index.html
行くと必ず食べてしまうのが、鉄板チャーハンとのセット。
アツアツの鉄板にのったチャーハンのまわりに
提供と同時に溶き卵を「ジャー」っと
卵が固まらないうちに、混ぜ混ぜして
チャーハンが完成♪
周りからも、鉄板とスプーンが「カンカン」当たる音
みんな混ぜてるねー
「お客さんに手間を転嫁する」この手法。
よくありますよね。
昔からあるお好み焼きを自分で焼くシステムやバイキング
ショッピングモールのフードコート
本屋の書籍検索端末やレンタルショップの在庫検索端末
等々、
本来お店のスタッフがやる仕事を
お客さんに転嫁したシステム。
店側からすると、
人件費等の削減につながるメリットがありますが、
お客さんも、自分でした方が楽しかったり、
いちいち人を探して頼む手間が省けたりと
メリットがあります。
ものによっては、それがやりたいから行く
なんてお店もあります。
普通に美味しいチャーハンを出されるより、
最後の仕上げを自分でやれるチャーハン。
どのタイミングで混ぜれば、良い感じの火の通り方になるか？
なんてこだわりながら、混ぜ混ぜしちゃうわけです(笑)
普段できない経験をせてもらえるという「楽しさ」を
お客さんに提供する事ができるわけです。
自分の仕事をあえてお客さんにやってもらうことで
逆に商品の付加価値が上がってしまうという
一石二鳥のシステム。
他店と比べてスペック的にあまり差がない商品でも
手間を転嫁することで、
新しい商品に、生まれ変わる可能性があります。
これで「売りやすい商品」の出来上がりです。
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